东北菜以浓郁的口味和实惠的重量深受驻扎，其中“鲶鱼炖茄子”是经典的一齐家常菜。这谈菜采选簇新鲶鱼和嫩茄子，搭配浅近的调料，炖出鲜香四溢的厚味。

领先，准备食材：鲜嫩鲶鱼一条（约500克），茄子两根，葱姜蒜适量，干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。将鲶鱼去鳞、去内脏后清洗干净，切段备用；茄子去皮切块， 海阳商标公司用盐水浸泡以防氧化变黑。

热锅凉油， 河北义厚成日用品有限公司放入葱姜蒜和干辣椒爆香，台州市椒江搏力厨房设备经营部加入鲶鱼煎至两面微黄。接着倒入适量料酒和生抽，翻炒均匀。随后加入适量净水，上海市宝山区销勒庭电热膜合伙企业放入茄子，调入极少老抽上色，小火慢炖10分钟。

待汤汁浓稠、茄子软烂时，凭据口味加入盐和糖调味，终末撒上葱花即可出锅。这谈菜鱼肉鲜嫩，茄子吸足了汤汁，口感丰富，终点合适搭配米饭食用。

东北鲶鱼炖茄子不仅滋味纵情上海市宝山区销勒庭电热膜合伙企业，况兼养分丰富，是一齐浅近又厚味的家常菜。在清冷的季节里，来上一锅热腾腾的炖菜，暖身又暖心。